OBESOPUNTOCOM: Pronto Alcanzaré los 110 (como lo dice el gobierno...)

Bueno, pues que esta mañana he pasado por la farmacia y claro, me he pesado y ¡OPLA! mira un par de kilitos menos, 114,20  y el IMC  38 cuando al principio era de 51 o 54 (no recuerdo exactamente, una barbaridad era), este índice es muy importante tengo que bajarlo a 25 según mi altura (buf). Hala mira que bien en poco me pongo a 110 (si no me multarán, je)  y me quedara muy poquito para alcanzar la meta inicial de los 100. Que bueno.
CONTINUARA

EL OJO IZQUIERDO LO TENGO A LA VIRULÉ, JE

JUILO VISCONTI: Maestro acuarelista español. Genial

No necesita palabras, solo imágenes

COCINA CON LOPEZ&LOPEZ: Conejo estofado con patatas y huevo al estilo López&López

INGREDIENTES para 4/6 personas:

1 conejo troceado
1 hígado de conejo
1 cebolla
3 ajos tiernos ó un par de ajos secos
1 puerro mediano
2 tomates secos ó 1 tomate pequeño rallado
3 patatas
3 huevos cocidos
Aceite de oliva (suave o virgen, al gusto del cocinero/a)

sal
pimienta negra molida
1 hoja de laurel
romero
perejil
azafrán en polvo o colorante
3 cayenas secas o pimenton picante
un puñado de almendras tostadas o 1 rebanada pequeña de pan frito
1/2 vaso de vino tinto de mesa (también se puede hacer con vino blanco, un poco de brandy... al gusto)

A COCINAR... en cazuela ancha y si es de barro mejor

doraremos los trozos de conejo y el higado salpimentados (cuidado, no os quemeis con el aceite que salta con el agua que suelta el higado) con 3/4 cucharadas soperas de aceite y cuando esté dorado lo retiramos y reservamos, el hígado lo apartamos al mortero para hacer el majado, en la misma cazuela y en el aceite donde hemos dorado el conejo (si hace falta le añadís un poco más de aceite) pochamos a fuego bajo/medio (que no se queme) la cebolla, el ajo tierno y el puerro cortado muy pequeñito (en brunoise) y la hoja de laurel, cuando este pochado (transparente) añadiremos el tomate seco (que previamente hemos puesto en remojo con agua caliente) troceado muy pequeño o el tomate rallado, cuando se evapore el caldito que suelta el tomate regaremos con 1/2 vaso de vino tinto y dejamos reducir, añadiremos el conejo con el jugo que ha soltado, daremos unas vueltas y mezclaremos con las verduras, seguidamente añadiremos un poco de romero seco, la cayena desmenuzada o el pimenton picante (si no os gusta el picante le podeis poner pimentón dulce o nada) doraremos un poco y antes de que se queme añadiremos agua caliente hasta cubrir el conejo y con el fuego fuerte llevaremos a ebullición, cuando empiece a hervir bajaremos el fuego a bajo (en una escala de 1 a 9, en nuestra vitrocerámica fuego bajo es 3, medio 6/7 y fuerte 9),  unos 15 minutos y añadiremos las patatas troceadas no cortadas (así espesa el caldo) en dados medianos, el azafrán en polvo o el colorante y coceremos a fuego bajo entre 20 y 25 min. (lo que le cueste hacerse la patata). Mientras todo se cuece en el mortero haremos el majado con el hígado, una yema de huevo cocido, el puñado de almendras tostadas, el pan frito y un poco de perejil, añadiremos a éste majado un poco de caldo del guiso y lo volcaremos en la cazuela removiendo un poco para que se mezcle bien con el caldo, probamos de sal y si lo necesita rectificamos, 5 minutos antes de apagar el fuego añadiremos el resto de los huevos cocidos rallados o troceados muy pequeñitos. Y este conejo ya está listo para comer. Exquisito...

Este Guiso también está muy rico, rico, rico si se come al día siguiente, si quedara muy caldoso y os gusta más espeso el caldo podeís engordarlo con un poco de pan rallado o triturando la misma patata del guiso.

buf que sudores, ya casi estamos en Junio y ya hace calor en la cocina, bon apetit, que disfruteís

Plantan melons en el Mas del's iaios de La Valld'alba

Hoy hemos pasado un buen día en el Maset, hemos plantado por primera vez sandías, melones, albahaca y cilantro (seis matas solo, no estamos para más trotes nosotros), y entre plantá y plantá nos hemos comido un arros al forn que estaba cojo pero cojo, cojo..... que prepare ayer por la tarde, una experiencia más para el recuerdo. Jose Luis se lo ha pasado en grande y se ha brindado espontáneamente a hacer de todo, a regar, a preparar el terreno, a plantar los planteles, vamos, que nos ha soprendido y mucho, tanto a mí como a su abuela. Increible pero cierto. Durante el trayecto de vuelta a casa se ha quedado frito (y Eve también por que hoy  ha disfrutado como lo que és, una perra curiosa y hambrona), es la primera vez en casi 11 años que tiene Jose Luis que se duerme por la tarde, me ha encandado porque sé que hoy ha sido feliz y nosotros también. Besotes pa tos. Unas afoticos de la experiencie...

Que felicidad...

COCINA CON LOPEZ&LOPEZ: Pupurri de tomates frescos a la vinagré de albahaca con mozarella

Para el pupurri de tomates:
(Cantidad de éstos al gusto de cada uno y cada variedad cortados de distinta manera, en rodajas, en gajos, en cuartos, por la mitad, en juliana...)
en mi caso yo le he puesto

2 Tomates raf
2 Tomates verdes (kumodo, o konudo, o kunolo, o... bueno verdes pero que están maduros y saben cojo...)
1 Tomate de ensalada de la terreta
2 Tomatetes de penjar
1 Tomate de pera
6 Tomates cherry
u otras variedades que os puedan gustar (tomate canario, tomate amarillo, etc...)
Queso Mozarella
Cilantro fresco o perejil

Para la vinagreta de albahaca (triturar bien en el vaso de la minipimer, ha de quedar una salsa ligera de un  colorido verde, como el de la foto vamos):
1 manojo hermoso de Hojas de albahaca
3 partes de aceite de oliva 0,4º (o aceite de girasol si os gusta aún más suave) x 1 parte de vinagre (yo he usado de manzana, la elección es al gusto del cocinero o cocinera, ¿bálsamico? y por que nó...)
Un ajo triturado
sal al gusto

A Emplatar:

Regamos el fondo de una fuente con nuestra vinagreta de albahaca, sobre ella colocamos todos los tomates cortados, en la base los tomates en rodajas más grandes y por encima el resto, añadimos sal al gusto (yo he usado sal maldón (escamada), la mozarella por encima junto con el cilantro cortadito o el perejil, un chorrito de aceite de oliva para darle brillo, se sirve cada uno la cantida que desee lo riega con la vinagreta y a disfrutar de una buena ensalada distinta pero muy sabrosa e impactante.

Bon apetit.

OBESOPUNTOCOM: Despacio pero sigo adelante

¡Cáspita! desde mi última entrada en el Blog hace ya 3 semanas solo he perdido 4 Kgs., ahora estoy ya en 116 Kgs. aprox., la semana pasada y la otra estaba un poco decepcionado ya que el ritmo de pérdida de peso se ha ido ralentizando en este tiempo bastante y parece lejana la cifra de los 100. Preocupado y como he dicho decepcionado ya que me muevo más, ando muchísimo más que antes de y ¡Caramba! casi todos los días voy un rato en bici (trayectos cortos pero pedaleo y me esfuerzo en ello que no es poco) he hecho mis consultas y entra dentro de lo normal esta ralentización ya que nuestro cuerpo se defiende ante lo que considera un ataque y se niega a que le quiten lo que tanto esfuerzo le ha costado conseguir (y el mio más ¡maldito sea!), pero no pasa nada, yo sigo en mi empeño de conseguir mi meta por que es alcanzable y sé que lo voy a lograr y a superar. Me encuentro un poco falto de fuerzas y de ganas, pero las saco de donde no hay, llevo un par de semanas tomando vitaminas por que noto que me hace falta combustible, por las mañanas con ese soporte lo llevo medianamente bien (aunque no todos los días) pero a partir de las 5, 6 de la tarde ya me empieza de nuevo la apatía general y los dolores de huesos que no me han abandonado del todo siguen acuciandome, lo dicho, pero no pasa nada, yo seguiré adelante y adelante. Gracias a todos por vuestra compresión, ánimo y ayuda.¡Recórcholis!
CONTINUARÁ...

Otro miembro más en la familia. RIQUI

Riqui pasó ayer a formar parte de nuestra familia, es un periquito de un color azul turquesa precioso, el nombre se lo dió Jose Luis de Pe-RIQUI-to, también barajamos "el chal.li" y "el Richal" pero inmediatamente fueron descartados cuando a Pepe se le ocurrió "el Riqui".
Besitos pa tós

EVE, ella es única

¿Qué pasa? yo me siento como quiero...

¿Bueno qué, la paella ya está? que tengo hambre ché!

¡OJO! que te estoy viendo, cuidadin con lo que hacemos ¿eh?

Guauuu, si es un perrito caliente, me lo como...

SERENATA MAYO 2011 - Rosa de Maig