Lunes, 27 de Junio, Bascula, peso: 108,10 ¡SABADABADUUUUUUUUUU!
CONTINUARÁ...
miércoles, 29 de junio de 2011
domingo, 26 de junio de 2011
NUESTRO BLOG REDISEÑADO
Como ya os comentamos hemos estado cambiando un poco el aspecto del blog, creado nuevos enlaces y añadiendo alguna que otra tonteria más que había antes, daros un paseo y vereís cosas nuevas, podeis votar si mola o no mola la entrada (esto me mola), hacer comentarios, compartirlas si os apetece en tuiter, frisbuc y otras redes sociales, teneís un enlace nuevo a otra página donde listaremos las recetas de cocina, tenemos una barra de videos de youtube que iremos cambiando, y altr.es coset.es de interés, etc.. esperamos que os guste la remodelación, por cierto y si no lo sabiaís fish es un relajante, a los peces si les daís de comer acuden a por la manduca, je,je... pinchando averiguareís el dilemilla... Jolínes que calor ha hecho hoy, buf
Un fuerte abrazo amigos
Un fuerte abrazo amigos
COCINANDO CON LOPEZ&LOPEZ: Ensalada fria de patata, huevo, atún y pimiento rojo
Ingredientes:
3/4 patatas medianas cocidas cortadas en cuadrados no muy pequeños y frias
1/2 pimiento rojo asado, sin piel y cortado a tiras
2 huevos cocidos y frios
1 lata de atún en aceite
aceitunas negras
Sal, aceite, vinagre y perejil
Elaboración:
En un bol poner el atún desmigado con su aceite las patatas cortadas una pizca de sal, el perejil, las aceitunas y remover bien, pasar a un plato ancho redondo u ovalado, añadir el huevo cortado en cuartos y las tiras de pimiento adornandola por encima. Emulsionar en un vaso el aceite, el vinagres y otra pizca de sal y ligar una vinagreta (al gusto), regar con ésta la ensalada y a comer, fresquita, fresquita...
bon apetit
sábado, 25 de junio de 2011
COCINANDO CON LOPEZ&LOPEZ: Pollo al horno con patatas panaderas de Silvia Ondo López
Ingredientes para cuatro personas:
4 muslos y 4 contramuslos de pollo
2 patatas medianas/grandes
1 cebolla
1 tomate
2 ajos
vino blanco
aceite
Sal y pimienta
Orégano,albahaca
Elaboración:
Hacemos una cama en una bandeja de horno con las patatas cortadas en rodajas (ni muy finas ni muy gruesas), la cebolla, el tomate y los ajos en láminas, pondremos encima el pollo y regaremos con aceite de oliva y 1/2 vaso de vino blanco, Salpimentamos y ponemos las hierbas arómaticas secas sin pasarnos.
Colocamos la bandeja en el horno precalentado y hornearemos a 180/200º (según el horno) durante 15/20 minutos, a mitad de cocción daremos la vuelta al pollo y cuando este dorado y crujiente ya está listo para comer.
Bon profit amics
jueves, 23 de junio de 2011
domingo, 19 de junio de 2011
OBESOPUNTOCOM: 110, YA FALTA MENOS
COCINANDO CON LOPEZ&LOPEZ: Empedrat (de Costilla y ajos tiernos)
Ingredientes (6/8 comensales):
1/2 Kgr. Costilla magra de Cerdo
Un bote pequeño de judias blancas cocidas
Un manojo de ajos tiernos o 3 ajos secos cortados en láminas
1 tomate maduro rallado
azafrán o colorante
arroz redondo
un vaso de caldo de verduras o de pollo
Agua
Sal y pimienta
Una ramita de hierbabuena fresca (optativo digo yo)
Elaboración:
Limpiaremos las judias y las pondremos a calentar con un vaso de caldo y un litro de agua aproximadamente cuando rompa a hervir apagaremos el fuego y reservaremos. (ya que las judias ya están cocidas y no queremos que se rompan al hacer nuestro arrocito)
Sigamos:
En una paellera de culo hondo (o en cazuela de barro) freímos la costilla salpimentada a fuego medio hasta que esté dorada y tierna, entonces añadiremos los ajos troceados y cuando éstos esten dorados (no quemados) añadiremos el tomate rallado, dejaremos que el tomate reduzca su caldo sin llegar a "socarrarse" (en este punto nosotros le hemos añadido 1/2 vaso de cava y hemos dejado reducir), rehogaremos dos vasos y medio de arroz y añadiremos las judias con el caldo reservado (el doble (5 vasos) y medio vaso más que de arroz), llevamos a ebullición y dejamos cinco minutos, rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego lento durante 13/15 minutos más, (si el arroz se va a quedar seco rectificamos de caldo, al estar rehogado el arroz no se pasa y si sale meloso tampoco pasa nada, igual de bueno está), para aromatizarlo un poco, le hemos puesto durante los 10 últimos minutos de cocción una ramita de hierbabuena para preservar la cocina tradicional.
retirarlo del fuego, dejarlo reposar unos minutos (4/5) y ya lo teneís, a comer...
Si habeís seguido bien la receta, tiene que estar l'empedrat de coll__s.
Bon apetit
COCINANDO CON LÓPEZ&LÓPEZ: Mermelada de naranja amarga con chili rojo picante.
Ya colgué la receta de nuestra tarta de queso con caramelo, ahora le vamos a dar un toque amargo y picante genial con nuestra mermelada:
Ingredientes:
Un tarro de Mermelada o confitura de Naranja amarga (Mercadona)
Un sobrecito de pasta de chile rojo picante (Carrefour, sección especias)
Azucar
Elaboración:
Ponemos la mermelada en un cazo al fuego y calentamos hata que se licue, añadimos el chile y removemos para que se mezcle bien, añadimos dos cucharadas soperas de azucar y seguimos removiendo hasta que tenga consistencia de nuevo de mermelada (que no se note además el grano del azúcar) y ya está (vaya que fácil, es una idea pensada a partir de unos snacks de queso con mermelada picante que probé en casa de unos amigos que han vivido muchos años en México D.F., gracias amigos, que buena idea, je).
Se me está ocurriendo que a los que nos guste el maridaje salada, dulce, picante podríamos utilzarla acompañando foie, quesos frescos o curados, carnes, etc... lo probaremos
Ingredientes:
Un tarro de Mermelada o confitura de Naranja amarga (Mercadona)
Un sobrecito de pasta de chile rojo picante (Carrefour, sección especias)
Azucar
Elaboración:
Ponemos la mermelada en un cazo al fuego y calentamos hata que se licue, añadimos el chile y removemos para que se mezcle bien, añadimos dos cucharadas soperas de azucar y seguimos removiendo hasta que tenga consistencia de nuevo de mermelada (que no se note además el grano del azúcar) y ya está (vaya que fácil, es una idea pensada a partir de unos snacks de queso con mermelada picante que probé en casa de unos amigos que han vivido muchos años en México D.F., gracias amigos, que buena idea, je).
Se me está ocurriendo que a los que nos guste el maridaje salada, dulce, picante podríamos utilzarla acompañando foie, quesos frescos o curados, carnes, etc... lo probaremos
viernes, 17 de junio de 2011
OBESOPUNTOCOM: VAYA CAMBIO TIO
Bueno, pues esto es lo que hay... vaya cambio tío, esta semana ni me he pesado, me encuentro muy bien, ya no le doy tanta importancia ya veré la próxima semana.
CONTINUARÁ...
CONTINUARÁ...
viernes, 10 de junio de 2011
jueves, 9 de junio de 2011
OBESOPUNTOCOM: Vamos poco a poco pero pa'lante!
Pues eso que hoy he pesado 113,30 grs,. casí un kilo menos que la semana pasada, ahora vamos más despacio, pero mientras siga perdiendo peso es buena señal, he empezado a controlar un poco el consumo de horchata (que tan bien me sienta) y de los helados, por lo demás todo igual, sigo con mis achaques pero más controlados y eso es bueno, claro que sí...
CONTINUARÁ...
CONTINUARÁ...
Ya llega el veranito ¿se nota? |
lunes, 6 de junio de 2011
Cocina con LÓPEZ&LÓPEZ: Tiramisú a nuestro estilo
Ingredientes:
Para la base en vez de bizcochos de soletilla hemos hecho un bizcocho de chocolate con almendra molida y amareto, los ingredientes son:
3 huevos
1 yogurt
180 grs. de almendra molida
2 y 1/2 medidas de azúcar (tomamos como medida el envase del yogurt)
3 medidas de harina para bizcochos
1 medida de chocolate en polvo
1 medida de aceite de girasol
1 medida de licor de amaretto (almendra amarga)
1 sobre de levadura
para la crema con queso necesitaremos:
3 huevos
140 grs. de azúcar
200 grs. de queso mascarpone
y para terminar prepararémos un bote de nata montada (o montamos la nata nosotros), cacao en polvo (al gusto de cada uno, amargo, con leche, con coco, también sirve el cola-cao o el Nesquick) y café.
Ponemos las manos en la masa? vamos allá:
Para hacer el bizcocho (mejor lo hacemos unas horas antes o el día anterior) mezclamos todos los ingredientes en un bol y pasamos la batidora hasta que nos quede la masa sin grumos, ponemos papel de horno en una "llauna" para hacer bizcochos y la metemos en el horno (precalentado) a 180º durante 35 / 40 minutos, sacar del horno y dejar enfriar.
una vez frio el bizcocho, cortaremos a medida del molde y lo pondremos en la base (tiene que ser un molde alto, yo uso uno de los que se abren para desmoldar bien) que vamos a usar para montar el tiramisú, lo regaremos con el café (yo lo hago descafeinado así lo pueden tomar los niños), no hay que pasarse con el café, lo empapamos sin que llegue a licuar el bizcocho.
Montemos el postre, una vez tenemos el bizcocho empapado en el café cubrimos con nuestra crema y la igualamos con una cuchara o una espátula,
encima de ésta ponemos otra capa de nata montada
y para terminar con un colador fino, espolvorearemos con el caco en polvo que hayamos elegido, probad el que venden en carrefour con coco que le da un puntitoooo... espectacular...
Bon apetit
Cocina con LÓPEZ&LÓPEZ: Hoy "tarta de queso con caramelo"
Ingredientes:
2 tarrinas de 200 grs. de queso tipo philadelphia (400 grs.)
5 huevos
250 m.l. de nata para cocinar
400 grs. de azucar
Caramelo (hacer un caramelo con 2 cucharadas soperas de azucar y 2 de agua o comprarlo hecho)
A trabajar:
Metemos en un bol todos los ingredientes (salvo el caramelo) y pasamos con la batidora bien hasta que nos quede una salsa fina y sin grumos, hacemos el caramelo y lo vertemos en un molde, cuando el caramelo este espesito (atemperado) añadimos la preparación (no importa si casi llega hasta el borde ya que no tiende a subir). Precalentamos el horno a 180º, colocamos una bandeja con agua y sobre esta metemos nuestra tartade queso para que se haga al baño maria durante más o menos una hora (y ya sabeís, pinchar con un palillo y cuando sale seco es que ya está lista la tarta). Sacamos del horno dejamos templar y luego lo pasamos a la nevera al menos 6 horas (yo lo hago por la noche para que esté en su punto al día siguiente), desmoldamos sobre una fuente o plato que no sean lisos para que no se derrame el caramelo y a disfrutar que está para comerse los dedos...
Bon apetit
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